En el Área de Escaldado y Desplume, KACSA integra tecnología de precisión para garantizar una remoción eficiente de plumas, cuidando la integridad del ave y optimizando los tiempos de proceso. Esta etapa es clave para lograr un producto limpio, uniforme y listo para las fases posteriores de la línea avícola.
Nuestros equipos están diseñados en acero inoxidable 304, cumplen con estándares sanitarios internacionales y se adaptan a la velocidad de cada planta, asegurando alto rendimiento, bajo mantenimiento y máxima higiene.
¿Cómo funciona el proceso?
Desplume Automático
Eficiencia y cuidado del producto
Las desplumadoras de ataque y de centrifugado de KACSA están diseñadas para lograr un desplume eficiente, uniforme y cuidadoso del ave. Utilizan dedos de caucho de alta resistencia y un diseño de alta cobertura que permite retirar las plumas rápidamente, reduciendo la ruptura de alas.
Área de Escaldado
Preparación térmica para un desplume perfecto
Las aves ingresan colgadas al riel aéreo a los tanques de escaldado, donde son sometidas a agua caliente controlada. Este proceso afloja los folículos de las plumas sin dañar la piel, garantizando una remoción eficiente en la siguiente etapa.
Limpieza y Uniformidad del Ave
Calidad visible en cada pollo
Al finalizar esta etapa, el pollo sale limpio, sin plumas y con una presentación homogénea, listo para continuar hacia evisceración o enfriamiento, manteniendo los más altos estándares de calidad.
Peladora de colas o rabos
El Túnel de Desangre KACSA está diseñado para acompañar a las aves después del sacrificio, permitiendo la correcta recolección de sangre mientras continúan suspendidas en el riel aéreo. Asegura un drenaje adecuado, mejora la calidad del proceso y mantiene la higiene de la planta.
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Escaldadora de corriente Submarina y presión KACSA
Descripción técnica:
Sistema de Corriente Submarina y Presión, escalda perfectamente el ave, ya que trabaja en forma opuesta a la estructura natural de la pluma, agitándola muy bien, de ésta forma facilita que llegue el agua al folículo.
Desplumadora de ataque de dos cabinas y tres hileras cada una
Equipo con un ¨30%¨ más de cobertura que las
desplumadoras convencionales.
- Velocidad tangencial baja, favoreciendo menos ruptura de alas.
- Mejor desplume.
- Cubre el 30% más del pollo que las desplumadoras
- convencionales.
- Nonio de calibración horizontal.
- Sistema de tracción por correas AA ó BB, eliminando así el
- descarrilamiento de las mismas.
- Graduación vertical y axial.
- Mínimo y fácil mantenimiento.
Desplumadora de afine o terminación de 6 cabinas
Desplumadora para aves de gran tamaño como pavos o pollos grandes
- Nonio de calibración horizontal.
- Sistema de tracción por correas AA ó BB, eliminando así el descarrilamiento de las mismas.
- Con porta-dedos pequeños de velocidad tangencial baja, disminuyendo el maltrato de las aves.
- Con porta-dedos grandes, siendo un equipo versátil para pollos y pavos. Se trabaja cuatro cuerpos, dos a cada lado y seis cuerpos, tres a cada lado respectivamente.
- Ideal para el repase final del desplume.
- Cada cabina cuenta con graduación vertical, horizontal y axial.
Cortadora de patas
Permite trabajar a cualquier velocidad. Para pollo entre 1200 – 3000 gr.
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Descolgador de patas
Dedos tumbadores con tornillos de fijación. Niveladores de altura.
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Descolgador de patas automático de patas 180°
Equipo 180° tipo circular.
Posee 12 descolgadores guía sobre 2 eje, accionados con el movimiento de la línea.
Pista con movimiento cíclico vertical (arriba y abajo) que libera la pata.
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Escaldadora de patas tipo tornillo KACSA
Descripción técnica:
- Máquina fabricada en acero inoxidable 304. Diseño que garantiza el escaldado uniforme de las patas a lo largo del tanque.Calentamiento de agua por inyección de vapor. Translación de producto constante a través de tronillo sin fin.First inside – First Outside.Agitación constante del agua.
- Control de temperatura por medio de thermo cupla.
Peladora de patas KACSA
Descripción técnica:
- Equipo fabricado en acero inoxidable 304.
- Diseño con sistema de rotación tipo centrífuga.
- Fricción entre dedos y patas favorece el pelado.
- Sistema de extracción por gravedad.
- Flautas para suministro de agua caliente.
Empacadora de Viseras
Descripción técnica:
- Equipo fabricado en acero inoxidable 304.
- Diseño con sistema de rotación tipo centrífuga.
- Fricción entre dedos y patas favorece el pelado.
- Sistema de extracción por gravedad.
- Flautas para suministro de agua caliente.
Lavadora de Canastas plásticas
Descripción técnica:
- Equipo fabricado en acero inoxidable 304.
- Sistema de extracción por gravedad.
- Flautas para suministro de agua caliente.
Canal de Evisceración
Descripción técnica:
- Canal fabricado en acero inoxidable 304.
- Estructura para la recolección de subproductos del ave de forma cómoda y ergonómica.
- Posee una abertura central la cual permite la separación de los residuos.
- No permite el paso del pollo en caso de algún descuelgue o caída del mismo.
Equipo de Vacío
Descripción técnica:
- Construido en lámina de acero inoxidable 304.
- Equipo puede ser en tornillo sin fin, paleta o vaivén.
- Equipo para hígados, patas, mollejas y pescuezos. Movido por moto reductor.
- Agitación por blower para mejorar la transferencia del frío a la menudencia.
Chiller de Viseras de tornillo Sinfín
Descripción técnica:
- Construido en lámina de acero inoxidable 304. Equipo puede ser en tornillo sin fin, paleta o vaivén.
- Equipo para hígados, patas, mollejas y pescuezos. Movido por moto reductor.
- Agitación por blower para mejorar la transferencia del frío a la menudencia.
Sistema Semiautomático Proceso de Mollejas
Descripción técnica:
- Construido en lámina de acero inoxidable 304. Equipo puede ser en tornillo sin fin, paleta o vaivén.
- Equipo para hígados, patas, mollejas y pescuezos. Movido por moto reductor.
- Agitación por blower para mejorar la transferencia del frío a la menudencia.
Transportador de Cangilones
Descripción técnica:
- Banda de cangilones (plástico) construido en acero inoxidable 304.
- Movido por motor reductor, con tornillos de nivelación.
Potencie su producción con ingeniería de clase mundial.
En KACSA, transformamos más de 40 años de experiencia en soluciones de acero inoxidable 304 diseñadas a la medida de su planta. Ya sea que procese 500 o más de 13,500 aves por hora, tenemos la tecnología flexible que su negocio necesita para escalar. ¿Listo para modernizar su línea? Haga clic en el botón de WhatsApp y solicite su asesoría técnica hoy mismo.
